Geboren in Napels Gebakken in Amsterdam

Name: Di Luca
Address: Spijkerkade 31, Amsterdam, Noord-Holland, 1021 JS, NL
Telephone: +31 20 244 1510
Price range: €€

met geluid

Reserveer Afhalen

Dinsdag t/m zondag17:00–22:00Spijkerkade 31 +31 20 244 1510

de pizza’s

Zo uit de oven.

Margherita
San Marzano, mozzarella, basilicum.
Diavola
Pittige Calabrese salami.
Di Parma
Parmaham en 36 maanden gerijpte parmezaan.
Napoletana
Ansjovis, zwarte olijf, kappertjes, oregano.
Three Tomatoes
Rode, gele en zongedroogde tomaat.
’Nduja
Pittige, smeerbare Calabrese worst.
Tonno
Tonijn, gele kerstomaat, rode ui.
Quattro Formaggi
Mozzarella, blauwe schapenkaas, parmezaan, pecorino.
Vegana Vegan
Wilde broccoli, artisjok, zongedroogde tomaat.
Salsiccia & Friarielli
Napolitaanse worst en wilde broccoli.
Calzone Funghi
Dichtgevouwen, met ham en champignon.
Bekijk de hele kaart

de drankjes

Iets te drinken.

Irpinia Aglianico
Een rode wijn van Terre di Valter, uit de heuvels van Irpinië.
Ventidue Marzo
Een Irpinia Aglianico van Terre di Valter.
Greco di Tufo
Een witte wijn uit Tufo, bij Avellino.
Fiano di Avellino
Een witte wijn uit de heuvels rond Avellino.
Falanghina
De witte druif van Campanië, van Terre di Valter.
T'Amo
Mousserende Falanghina, brut.
Italiaanse bieren
Menabrea Bionda, Menabrea Zero Zero en Ichnusa Non Filtrata.
Galvanina
Biologische limonade en aranciata uit Rimini.
MoleCola
De Italiaanse cola, met of zonder suiker.
Water en sap
Acqua Panna, San Pellegrino en biologisch appelsap van Schulp.
Espresso
Kort en zwart, zoals in Italië.
Limoncello
Om af te sluiten.

Luca voor L'Antica Pizzeria da Michele in Napels

Houtovens in aanbouw op het terrein van een ovenbouwer bij Napels

Luca schudt handen voor de afgeleverde oven

De gouden oven brandt vandaag in het restaurant

Februari 2017

Napels.

Waar het allemaal begon.

L'Antica Pizzeria da Michele

De eerste hap.

Een van de oudste pizzeria's van Napels. Eén margherita, en Luca was verkocht.

2017

Terug naar school.

Twee maanden bij de AVPN leerden hem dat goede pizza allesbehalve simpel is.

Italië

De oven.

Luca ging zelf langs de bouwers om de juiste te vinden.

Italië → Amsterdam

2.500 kilo.

In een krat, over de weg naar Amsterdam.

De kraan.

Van de straat getild, door de voordeur naar binnen.

De laatste meter.

Met de hand op zijn plek geduwd.

De dag dat hij kwam.

Al het andere is eromheen gebouwd.

Vandaag

Hij brandt nog steeds.

Elke pizza sindsdien kwam uit deze oven.

Rechtstreeks bij de bron

Tomaten.

Biologisch, van kleine boerderijen in Zuid-Italië.

Kaas.

Pecorino en blu di pecora uit Guardia Lombardi, in Irpinia.

Olijfolie.

Van Ravece-olijven uit Grottaminarda, Irpinia.

Wijn.

Aglianico, Fiano en Greco uit Torre Le Nocelle, in Irpinia.

Groenten.

Geteeld en ingemaakt op een boerderij in Flumeri, Irpinia.

De oogst.

Rijp geplukt, en onderweg naar Amsterdam.

Van hun boerderij naar jouw tafel

Rechtstreeks uit Italië.

Alles komt samen in Eboli en reist dan 1.921 km over de weg naar Amsterdam.

Van hun boerderij naar jouw tafel

Rechtstreeks uit Italië.

Alles komt samen in Eboli en reist dan 1.921 km over de weg naar Amsterdam.

Van Napels naar Avellino

The Hunt.

De hele reis, van de stad naar de boerderijen, in één film.

het vuur

Als je je op één ding richt,
perfectioneer je het.

90 seconden
Klaar in: 485°C
Gebakken op: 48 uur
Rijstijd: 100%
Italiaanse ingrediënten

de oven

Onze oven.

het maken

Met de hand gemaakt.

Een pizzaiolo van Di Luca bij de houtoven

de pizzaioli

Altijd uit Napels.

Een Napolitaanse pizza vraagt om Napolitaanse handen.

De gevel van Di Luca aan de Spijkerkade in Amsterdam-Noord

het restaurant

Kom erbij zitten.

Dinsdag t/m zondag, 17:00–22:00

de zaal

Onze eetzaal.

de avond

Blijf even hangen.

De eerste snee, de eerste vouw, de eerste hap.

Een lange gedekte tafel in de avondzon, met meer tafels erachter

groepen & besloten feesten

Neem iedereen mee.

Een lange tafel met vrienden, een teamdiner, een besloten avond. Mail ons en we plannen het samen.

Mail ons

info@diluca.nl

De pizza komt.
Het praten stopt.

onze belofte

Wat nooit verandert.

Biologisch, van kleine boeren.
Elke producent, door Luca gekozen.
Rechtstreeks uit Italië.
Deeg dat rijst, 48 uur lang.
Een houtvuur van 485°C.
Gebakken in 90 seconden.
Pizzaioli uit Napels. Altijd.
Niets wat we zelf niet zouden eten.

de uitnodiging

Voor de nieuwsgierigen.
Voor de puristen.
Voor wie het snapt.

Groeten vanLuca

Luca in de deuropening van Di Luca — Di Luca, Amsterdam

Luca reist nog elke maand naar Italië, kiest nog elk ingrediënt en kijkt nog toe hoe elke pizza uit de oven komt. Dit is geen handel. Dit is passie. – Luca

Di LucaSpijkerkade 311021 JS Amsterdam

Dinsdag t/m zondag
17:00–22:00

@dilucapizza

wat gasten zeggen

500 recensies. 4,6 sterren.

“Hele vriendelijke mensen die ons last minute … nog binnen lieten”
Hele vriendelijke mensen die ons last minute, terwijl ze eigenlijk aan het sluiten waren, nog binnen lieten voor een heerlijke pizza! Echt een aanrader!

Daniëlle A.september 2026 · Google

“The quality of the pizza was amazing”
The evening that I came, the space was limited due to Sint-Valentine. But the lady found me quickly a table to permit me to have a nice dinner. I've received a nice welcome and the service was 1st class. I'm myself business owner, I recognize directly top service. Bravo to the team. Last but not least, the quality of the pizza was amazing. I highly recommend this place

Michael M.februari 2026 · Google

“The crust was perfectly fluffy and had that nice char”
amazing pizza! the crust was perfectly fluffy and had that nice char you want in a good napoli-style pizza. toppings were fresh and super tasty. you can tell they really care about quality. also loved the vibe of the place — relaxed and friendly. perfect spot for sharing a pizza and a drink with friends. highly recommend!

Mustafa T.juli 2025 · Google

“Krokant deeg en heerlijke smaken on top”
Wauw! Dit is de beste pizza in Amsterdam! Authentiek Napolitaans, krokant deeg en heerlijke smaken on top. Italiaanse pizzabakker! Erg onder de indruk van de hele ambience en de prachtige gouden pizza-oven zegt alles over de visie van de eigenaar ;) Wij gaan er helemaal vanuit Amsterdam Zuid naartoe voor de pizza, beter dan naar Napoli. Een echte aanrader 👌🏼

Milena B.mei 2022 · Google

Lees ze allemaal op Google →

Volg ons

@dilucapizza

Volg ons op Instagram ↗

kom langs

Spijkerkade 31
Amsterdam-Noord

Dinsdag t/m zondag

17:00–22:00

Hier eten of afhalen.

Route Bellen

Di LucaSpijkerkade 31

Tuin

Marinara

San Marzano-tomaat, knoflook en oregano, afgemaakt met verse basilicum en biologische extra vierge olijfolie.

Margherita

San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, afgemaakt met verse basilicum en biologische extra vierge olijfolie.

Margherita Bufala

San Marzano-tomaat en romige buffelmozzarella, afgemaakt met verse basilicum en extra vierge olijfolie.

Ortolana

Mozzarella van koemelk met wilde broccoli, artisjok en zongedroogde tomaat, afgemaakt met biologische olijfolie.

Vegana

San Marzano-tomaat met wilde broccoli, artisjok en zongedroogde tomaat, afgemaakt met biologische olijfolie.

Quattro Formaggi

Mozzarella van koemelk, blauwe schapenkaas en 36 maanden gerijpte parmezaan, afgemaakt met schilfers oude pecorino.

Cacio & Pepe

Mozzarella van koemelk, oude pecorino en gebroken zwarte peper, afgemaakt met basilicum en biologische olijfolie.

Three Tomatoes

Mozzarella van koemelk met rode en gele kerstomaat en zongedroogde tomaat, afgemaakt met olijfolie.

Land & Zee

Napoletana

San Marzano-tomaat, knoflook, zwarte olijf, ansjovis, kappertjes en oregano, afgemaakt met basilicum en olijfolie.

Salami

San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met Napolitaanse salami, verse basilicum en olijfolie.

Diavola

San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met pittige Calabrese salami, verse basilicum en olijfolie.

Salsiccia & Friarielli

Mozzarella van koemelk met Napolitaanse varkensworst en wilde broccoli, de klassieke combinatie van Napels.

’Nduja

Mozzarella van koemelk, gele kerstomaat en smeerbare pittige Calabrese varkensworst, vol en vurig.

Di Parma

San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met rauwe Parmaham en 36 maanden gerijpte parmezaan.

Tonno

Mozzarella van koemelk, belegd met gele kerstomaat, tonijnfilet en dungesneden rode ui.

Calzone Funghi

Dichtgevouwen en gebakken met San Marzano-tomaat, mozzarella van koemelk, gekookte ham, champignon en verse basilicum.

Topping5 TomatenbodemWitte pizzaBeide bodems Veganistisch GlutenVisMelkVarkensvlees

Wit

Falanghina — Terre di Valter 6 28

Greco di Tufo — Terre di Valter 7 33

Fiano di Avellino — Avellino 7 33

Rood

Aglianico — Terre di Valter 6 28

Ventidue Marzo — Terre di Valter 7 33

Bubbels

T'Amo Irpinia Falanghina — Terre di Valter 6 28

Bier

Ichnusa Beer

Menabrea Bionda

Menabrea Zero Zero

Water

Acqua Panna

San Pellegrino

Sap

Biologisch appelsap

Frisdrank

Galvanina Limonata

Galvanina Aranciata Rossa

Galvanina Arancia

Galvanina Pompelmo Rosso Bio

Mole Cola

Mole Cola Light

Koffie

Espresso

Limoncello

Huisgemaakte limoncello fles 8

Huisgemaakte limoncello shot 3

Uit Napels met Liefde

Ons Verhaal

In 2017 vertrok ik naar Napels om te leren pizza maken. Ik kwam thuis met de wetenschap dat ik dat nooit zou kunnen. Iedereen in de stad stuurde me ergens anders heen. Ga naar Avellino, zeiden ze, en zodra ik het zag begreep ik waarom. Het is een kleine streek in Campanië, een uur landinwaarts, waar niets wordt opgejaagd en niets op schaal wordt verbouwd. Ik bleef terugkomen. De familie van Claudio perst onze olijfolie al zes generaties op hetzelfde land, en die van Michele teelt onze tomaten net zo lang. Francesco maakt elke ochtend onze schapenkaas en rijpt een deel ervan in vaten rode wijn. Ons meel komt van één kleine molen. Onze mozzarella komt uit Caserta, van de man die ook Franco Pepe levert, wiens pizzeria een uur verderop is uitgeroepen tot de beste ter wereld. Enzo koos onze wijnen zelf, bestand tegen de rook van de houtoven. Daarna volgde ik een cursus van twee maanden bij de AVPN in Napels en leerde ik het moeilijkste deel. Pizza is geen techniek die je oppikt. Het is een ambacht waar mensen hun leven aan geven, en twee maanden lieten me alleen zien hoe ver ik ervan af stond. Daarom is Di Luca gebouwd mét de mensen die dat wél deden. Alles hier is biologisch en elk ingrediënt komt uit Italië. Geen enkel ingrediënt is Nederlands. Welkom.

Bekijk de film

Allergenen

De veertien wettelijke allergenen

Een gevuld teken betekent dat het aanwezig is. De laatste kolom staat voor varkensvlees, dat geen allergeen is. Water, Sap, Frisdrank, Koffie en Limoncello bevatten geen van de veertien en staan hier niet vermeld. Onze keuken werkt overal met gluten, melk en vis, dus geen enkel gerecht is gegarandeerd vrij van sporen. Laat het ons weten voordat je bestelt.

	Gluten	Schaaldieren	Eieren	Vis	Pinda's	Soja	Melk	Noten	Selderij	Mosterd	Sesam	Sulfiet	Lupine	Weekdieren	Varkensvlees
Tuin
Marinara
Margherita
Margherita Bufala
Ortolana
Vegana
Quattro Formaggi
Cacio & Pepe
Three Tomatoes
Land & Zee
Napoletana
Salami
Diavola
Salsiccia & Friarielli
’Nduja
Di Parma
Tonno
Calzone Funghi
Wit
Falanghina
Greco di Tufo
Fiano di Avellino
Rood
Aglianico
Ventidue Marzo
Bubbels
T'Amo Irpinia Falanghina
Bier
Ichnusa Beer · 33cl
Menabrea Bionda · 33cl
Menabrea Zero Zero · 33cl

1 / 3

Ter plaatse & afhalenAlleen pinnen

Tuin

Marinara
14
San Marzano-tomaat, knoflook en oregano, afgemaakt met verse basilicum en biologische extra vierge olijfolie.
Veganistisch
Margherita
18
San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, afgemaakt met verse basilicum en biologische extra vierge olijfolie.
Margherita Bufala
22
San Marzano-tomaat en romige buffelmozzarella, afgemaakt met verse basilicum en extra vierge olijfolie.
Ortolana
22
Mozzarella van koemelk met wilde broccoli, artisjok en zongedroogde tomaat, afgemaakt met biologische olijfolie.
Vegana
22
San Marzano-tomaat met wilde broccoli, artisjok en zongedroogde tomaat, afgemaakt met biologische olijfolie.
Veganistisch
Quattro Formaggi
23
Mozzarella van koemelk, blauwe schapenkaas en 36 maanden gerijpte parmezaan, afgemaakt met schilfers oude pecorino.
Cacio & Pepe
22
Mozzarella van koemelk, oude pecorino en gebroken zwarte peper, afgemaakt met basilicum en biologische olijfolie.
Three Tomatoes
22
Mozzarella van koemelk met rode en gele kerstomaat en zongedroogde tomaat, afgemaakt met olijfolie.

Land & Zee

Napoletana
22
San Marzano-tomaat, knoflook, zwarte olijf, ansjovis, kappertjes en oregano, afgemaakt met basilicum en olijfolie.
Salami
23
San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met Napolitaanse salami, verse basilicum en olijfolie.
Diavola
23
San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met pittige Calabrese salami, verse basilicum en olijfolie.
Salsiccia & Friarielli
22
Mozzarella van koemelk met Napolitaanse varkensworst en wilde broccoli, de klassieke combinatie van Napels.
’Nduja
22
Mozzarella van koemelk, gele kerstomaat en smeerbare pittige Calabrese varkensworst, vol en vurig.
Di Parma
23
San Marzano-tomaat en mozzarella van koemelk, belegd met rauwe Parmaham en 36 maanden gerijpte parmezaan.
Tonno
22
Mozzarella van koemelk, belegd met gele kerstomaat, tonijnfilet en dungesneden rode ui.
Calzone Funghi
22
Dichtgevouwen en gebakken met San Marzano-tomaat, mozzarella van koemelk, gekookte ham, champignon en verse basilicum.

Topping5

Legenda

Tomatenbodem
Witte pizza
Beide bodems
Gluten
Vis
Melk
Varkensvlees

Geboren in Napels Gebakken in Amsterdam

Zo uit de oven.

Margherita

Diavola

Di Parma

Napoletana

Three Tomatoes

’Nduja

Tonno

Quattro Formaggi

Vegana Vegan

Salsiccia & Friarielli

Calzone Funghi

Iets te drinken.

Irpinia Aglianico

Ventidue Marzo

Greco di Tufo

Fiano di Avellino

Falanghina

T'Amo

Italiaanse bieren

Galvanina

MoleCola

Water en sap

Espresso

Limoncello

Napels.

De eerste hap.

Terug naar school.

De oven.

2.500 kilo.

De kraan.

De laatste meter.

De dag dat hij kwam.

Hij brandt nog steeds.

Tomaten.

Kaas.

Olijfolie.

Wijn.

Groenten.

De oogst.

Rechtstreeks uit Italië.

Rechtstreeks uit Italië.

The Hunt.

Als je je op één ding richt, perfectioneer je het.

Onze oven.

Met de hand gemaakt.

Altijd uit Napels.

Kom erbij zitten.

Onze eetzaal.

Blijf even hangen.

Neem iedereen mee.

De pizza komt.Het praten stopt.

Wat nooit verandert.

Voor de nieuwsgierigen. Voor de puristen. Voor wie het snapt.

500 recensies. 4,6 sterren.

@dilucapizza

Spijkerkade 31Amsterdam-Noord

Als je je op één ding richt,
perfectioneer je het.

De pizza komt.
Het praten stopt.

Voor de nieuwsgierigen.
Voor de puristen.
Voor wie het snapt.

Spijkerkade 31
Amsterdam-Noord