Februari 2017
Napels.
Waar het allemaal begon.
L'Antica Pizzeria da Michele
De eerste hap.
Een van de oudste pizzeria's van Napels. Eén margherita, en Luca was verkocht.
2017
Terug naar school.
Twee maanden bij de AVPN leerden hem dat goede pizza allesbehalve simpel is.
Italië
De oven.
Luca ging zelf langs de bouwers om de juiste te vinden.
Italië → Amsterdam
2.500 kilo.
In een krat, over de weg naar Amsterdam.
De kraan.
Van de straat getild, door de voordeur naar binnen.
De laatste meter.
Met de hand op zijn plek geduwd.
De dag dat hij kwam.
Al het andere is eromheen gebouwd.
Vandaag
Hij brandt nog steeds.
Elke pizza sindsdien kwam uit deze oven.
0109
